1、紅燒肉茄子主要配菜：紅燒豬肉罐頭、茄子 。
2、首先將茄子洗凈切片加入少許鹽腌制片刻 。
3、鍋里加熱，不用放油，放入腌制的茄子煎自兩面微黃變軟即可 。
4、炒鍋燒油，爆香蔥姜蒜，然后倒入茄子翻沙 。
5、紅燒豬肉罐頭打開，把紅燒肉湯汁紅燒肉不要倒入，翻炒出出香 。加入味精、白糖、醋等調(diào)料翻炒再加入適量的清水或高湯 。
【紅燒肉罐頭怎么開蓋 紅燒肉罐頭】6、大火煮上10分鐘，湯汁半干加入豬肉搗碎，繼續(xù)燒至茄子熟爛，收湯 。

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