1、鴨蛋皮蛋剝皮備用，粉絲提前泡發，蔥切末，姜切絲，蒜整瓣，鴨蛋皮蛋和火腿切丁 。
【暖胃湯飯如何做 暖胃湯怎么做】2、蝦米洗凈瀝干備用，熱鍋放油，油溫六七成時放入姜絲和大蒜，煸出香味 。
3、放入蝦米和火腿丁，翻炒，放入鴨蛋和皮蛋，繼續翻炒 。
4、加入開水，放入粉絲和白菜，繼續煮 。水開后放入一勺鹽和一勺白胡椒粉 。
5、出鍋裝盤，撒一點蔥花點綴即可 。

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