芝麻醬 ， 是將芝麻炒熟、磨碎而制成 。在全國各地皆有出產 ， 有極高的營養價值 。芝麻醬的營養成分【芝麻醬的營養價值及功效與禁忌 芝麻醬的營養價值】 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、卵磷脂 ， 和高亞油酸 。有很高的保健價值 。
有利骨骼發育芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多 ， 僅次于蝦皮 ， 經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處 。
防治缺鐵性貧血芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍 ， 經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用 ， 還能糾正和預防缺鐵性貧血 。
防脫發芝麻醬含有豐富的卵磷脂 ， 可防止頭發過早變白或脫落 。
潤腸通便芝麻含有大量油脂 ， 有很好的潤腸通便作用 。常吃芝麻醬能增加皮膚彈性 ， 令肌膚柔嫩健康 。

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