黃骨魚又稱黃顙魚、黃臘丁、黃鴨叫、黃骨丁，以湘江流域出產(chǎn)的最為鮮美，廣東境內(nèi)則主要產(chǎn)自西江流域 。黃骨魚有什么功效黃骨魚味甘，性平，具有利小便、消水腫等功能，可用于鼓脹、水腫以及營養(yǎng)不良等 。
黃骨魚有什么營養(yǎng)1、黃骨魚肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、無肌間剌、蛋白質(zhì)含量較多，其蛋白質(zhì)含量為16、1%，脂肪為0、7%，具有較高的營養(yǎng)價值 。
2、有研究稱，黃骨魚鋅、錳和硒的含量高于很多魚類，經(jīng)常食用有助于兒童的生長發(fā)育和中老年人的防癌、抗衰老，有益于身體健康 。
黃骨魚的飲食宜忌宜:一般人群均可食用，尤其適宜脾胃虛弱、營養(yǎng)不良者 。
忌:據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，黃骨魚為發(fā)物食品，淋巴結(jié)核、頑固性瘙癢性皮膚病患者謹(jǐn)慎食用 。
黃骨魚的食用方法黃骨魚最具特色的食用方法仍然是湘菜系中的干鍋黃鴨叫、水煮黃鴨叫，或紅燒黃骨魚 。但廣東地區(qū)則常以豉汁來蒸著吃，不僅口味鮮香，還有開胃促消化的作用 。此外，黃骨魚還常用來煮湯，魚湯特別適合病后體虛、營養(yǎng)不良者食用 。香菜豆腐黃骨魚湯可利水去濕、下火健胃 。
【黃骨魚有什么功效可禁用 黃骨魚有什么功效】

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