1、用料：紫茄子一個、青辣椒一個、紅辣椒兩個、油適量、大蒜兩瓣、鹽適量、
2、雞精適量 。
3、準(zhǔn)備一個茄子 ， 洗干凈 。
4、茄子削成滾刀狀 ， 水里浸泡 。
5、材料分別切碎 。
6、鍋里熱油 ， 小火爆香蒜末 。
7、放入茄子快速翻炒 。
8、加入青辣椒翻炒 。
9、適量到一點(diǎn)水 。
10、加入適量鹽 ， 雞精調(diào)味 。
【紫茄子的做法 紫茄子怎么做】11、最后放紅辣椒點(diǎn)綴 。

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