1、將熟羊肚從中間劃開，頂?shù)肚谐杉?xì)絲；蒜苔洗凈后切成段，投入開水鍋內(nèi)焯熟，撈出瀝干水分 。
【芥末羊肚怎么做 做芥末羊肚的方法】2、將芥末用開水調(diào)稀，放在爐旁燜出味，然后與醬油、麻醬、料酒、精鹽、香油和味精對成濃汁，澆在肚絲和蒜苔上拌勻裝盤即成 。
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