【辣椒炒蝦米做法 辣椒炒蝦米怎么做】

1、食材：鮮活的河下或曬干的干蝦米、青辣椒、西紅柿 。配料：蔥段、蒜泥、姜末、鹽巴、味精、料酒和醬油 。
2、先用清水沖洗干蝦米，如果你選用的是鮮活的蝦米就要先用剪刀剪去河蝦的腳再清洗；
3、把香蔥洗干凈后切成蔥段備用；青辣椒洗干凈切成碎備用；大蒜和鮮姜去皮洗干凈剁成泥狀備用；西紅柿洗干凈切成丁備用；
4、去一個(gè)碗導(dǎo)入適量的鹽巴，味精，料酒和醬油攪拌成調(diào)味汁備用；
5、鍋中倒入適量的菜油，燈油燒熱后放入蒜泥，姜末和青椒炒香，再放入干蝦米炸香炸脆后，放入番茄丁翻炒一下，最后澆上事先準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，翻炒3下即可裝盤(pán)食用 。

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