菠菜包子的做法步驟菠菜包子的做法大全竅門 _知識經驗

1、用料:面粉500克，菠菜汁130克，酵母5克，五花肉600克，香蔥400克，花生油6ml，鹽7克，生姜3克，生抽3ml，雞粉2克，菠菜400克。
2、菠菜洗凈榨汁，250克面粉、菠菜汁130克、酵母2.5克，揉成光滑菠菜面團；250克面粉、2.5克酵母，清水125克，揉成面團，二種面團蓋上蓋子靜放，讓其發酵原來的二倍大。
【菠菜包子的做法步驟菠菜包子的做法大全竅門】3、利用面團發酵時間，洗凈菠菜、五花肉去皮切片、香蔥洗凈。
4、五花肉用絞肉機攪碎，菠菜、香蔥切好，放油、鹽、生抽、生姜、雞粉拌均成包子餡。
5、發酵好的的菠菜面團，排氣揉搓光滑面團。
6、搟成長長的菠菜面皮。
7、發酵好的原味面團揉搓，做成長條，放入菠菜面皮上。
8、菠菜面皮卷起，把面團切成大小相同的等分，搟成包子皮。
9、放入菠菜餡；收緊口，再捏成自己喜歡的形狀。
10、把包好的包子，放入蒸籠中，靜放15分鐘，二次發酵。
11、清水煮沸，放入鍋中，隔水蒸15-18分鐘，關火燜3分鐘即可。

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