1、新鮮的小米椒洗干凈，晾至沒(méi)有水分，帶上一次性塑料手套，把小米椒剁碎 。
2、姜切沫，蒜切碎 。
3、加入一勺鹽 。
4、一勺糖，攪拌均勻 。
【小米辣椒制作方法 小米辣椒制作方法是什么】5、放入玻璃器，再放入一勺白酒，不要把器填滿，發(fā)酵一晚，第二天放入冰箱，腌7天，美味的小米剁椒就做好了，可以根據(jù)個(gè)人口味，如果怕辣可以換成普通的紅椒 。

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