1、將黃花魚(yú)剖開(kāi)，收拾干凈，割下魚(yú)頭另放，蔥、姜、蒜洗凈切末 。
【松鼠黃魚(yú)制作方法 松鼠黃魚(yú)怎么制作】2、用刀順著魚(yú)脊骨把魚(yú)切成魚(yú)尾相連的兩半，把黃魚(yú)脊柱骨和小刺全部剔除掉 。
3、用刀把兩半魚(yú)片靠?jī)?nèi)臟的一面劃成花紋，撒上一層鹽，滴上一層料酒，抹上一層濕淀粉 。
4、在炒鍋內(nèi)倒入油，大火燒熱，先把魚(yú)頭炸一下，撈出后用刀劈開(kāi)、拍扁，接著把魚(yú)身放入炸成焦黃色，撈出，與魚(yú)頭拼在一起平放于盤(pán)中 。
5、把料酒、醬油、高湯、糖、香醋、味精加在一起，調(diào)成醬汁 。
6、鍋內(nèi)留少許油，燒熱，下入松籽、青豆，炒熟后加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)煸炒，然后注入醬汁，滴入適量熟食用油，煮開(kāi)后澆在炸好的魚(yú)上即可完成 。

猜你喜歡

• 魚(yú)肚的制作方法和配料圖片 魚(yú)肚的制作方法和配料
• 白鰱的制作方法 白鰱怎么制作
• 羊腦湯制作方法 如何做羊腦湯
• 家常泡雞腳的制作方法 家常泡雞腳的制作方法大全
• 香酥牛肉餅制作方法 香酥牛肉餅制作方法竅門(mén)
• 木瓜點(diǎn)心制作方法 木瓜點(diǎn)心制作方法簡(jiǎn)述
• 紅燒小黃魚(yú)的家常做法 紅燒魚(yú)小黃魚(yú)的做法
• 水煮魚(yú)片的家常制作方法
• 小米辣椒制作方法 小米辣椒制作方法是什么
• 酸肉如何制作 酸肉制作方法介紹