家常小雞燉蘑菇的做法竅門家常小雞燉蘑菇的做法 _知識經驗

1、主料：雞肉500克、榛蘑:20克。
2、雞肉剁成塊，冷水浸泡出血水。
【家常小雞燉蘑菇的做法竅門家常小雞燉蘑菇的做法】3、過水焯一下。
4、榛蘑冷水浸泡透，摘洗干凈，攥掉水分。
5、炒鍋加入適量的油，爆香花椒、大料、桂皮和蔥姜，加入焯好的雞肉翻炒，烹料酒，加生抽翻炒。
6、加入適量的水大火燒開，小火慢燉10分鐘左右。
7、加入榛蘑、鹽，繼續小火燉20到30分鐘左右。
8、收汁，這只雞很肥，湯汁基本都是油了。
9、出鍋裝盤。

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