1、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜室溫餳發(fā)十五分鐘 。
2、餳發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條形 。
3、用刀切成六等份 。
4、把切口朝上，豎起來(lái) 。
5、用大拇指按一個(gè)小洞 。
6、小洞里面滴入幾滴香油 。
7、用大拇指伸進(jìn)小洞，轉(zhuǎn)動(dòng)劑子，同時(shí)把四壁捏薄，香油抹到四壁 。
8、捏住捏緊開口 。按扁劑子 。
9、全部捏緊按扁 。
10、輕輕搟成圓形，注意兩面都要搟！不然會(huì)薄厚不均 。
11、全部搟好后用廚房布蓋好，再次餳發(fā)十五分鐘 。
12、二次餳發(fā)好后，放入不粘鍋里面，開始烙 。
13、兩面金黃就好了 。注意不放油，直接烙 。
14、烙好的火燒 。
【空心火燒的做法 原來(lái)是這樣做的】15、成品 。用手輕輕一撕就開口了 。

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