
1、食材:內脂豆腐若干、火腿腸若干、咸蛋黃2個、蟹黃適量、油適量、鹽適量 。
2、準備好內酯豆腐 。
3、準備好火腿腸 。
4、內脂豆腐脫模切成小塊 。
5、火腿切丁 。
6、豆腐放入水中加入鹽,小火煮10分鐘 。
7、炒鍋放油,三成熱放入咸蛋黃,壓散 。
8、小火,把咸蛋黃炒散 。
9、加入豆腐 。注意豆腐細碎,輕輕晃動鍋即可 。
【正宗蟹黃豆腐的做法和配方 真正蟹黃豆腐的做法】10、加入火腿,由于咸蛋黃有咸味,可以不加鹽,如果湯汁較少不方便裹勻,可以加少許水,用小勺澆勻 。
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