1、色拉油78克 ， 水130克 ， 高筋面粉104克 ， 鹽兩克糖10克 ， 雞蛋4個(gè) 。
2、將水、色拉油、幼砂糖、鹽放入鍋內(nèi) ， 用中火煮沸 。
3、加入面粉后用木勺迅速攪拌 ， 約一分鐘鍋底有薄膜出現(xiàn)時(shí)關(guān)火 。（加入面粉后 ， 開小火即可 ， 注意不要讓面團(tuán)焦鍋）；把燙面攪拌至手摸上去不會(huì)有刺熱感即可 。
4、分次加如雞蛋 ， 每加入一次必須充分?jǐn)嚢柚恋耙罕幻鎴F(tuán)吸收才可再次加入雞蛋,隨著次數(shù)的增加,攪拌的時(shí)候會(huì)覺(jué)得面團(tuán)越來(lái)越重,有粘性 。用橡皮刮刀沾些面糊 ， 面糊會(huì)出成倒三角形狀即可 。
【泡芙面包的做法和配方大全 泡芙面包的做法和配方】5、用湯勺將面糊等距放入烤盤中 ， 用200度烤25-30分鐘即可 。（入烤箱前 ， 在泡芙表面噴一點(diǎn)水 ， 烤至表面金黃即可 ， 時(shí)間根據(jù)烤至情況而定）

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