1、要準(zhǔn)備肥厚的新鮮生姜，最好在冬至前一個(gè)月準(zhǔn)備好把它洗凈以后晾干表面的水分，然后再切成比較厚的片狀，另外要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的陶瓷壇或者大干凈玻璃瓶，在準(zhǔn)備適量食用鹽 。
【鹽姜的制作方法 鹽姜怎么制作】2、把準(zhǔn)備好的容器用開(kāi)水燙一下，然后晾干里面的水分，把切好的姜片放在容器中，放一層姜片，放一層鹽，把容器的蓋蓋好密封放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，十幾天以后就能腌好，腌好以后的生姜取出放在陽(yáng)光下晾曬等它脫水就能得到的制好的干鹽姜 。
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