1、主料：雞蛋3個(gè)、苜蓿菜30g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量 。
3、苜蓿菜葉洗凈瀝干水分，打入雞蛋
4、然后適量鹽、黑胡椒粉拌勻 。拌入鹽的時(shí)候要盡量拌勻，以免出現(xiàn)咸味不均的現(xiàn)象 。
5、平底鍋里加入少許油，將苜蓿菜面糊平攤在鍋里，將一面煎至成型后慢慢對(duì)折下，然后對(duì)折后翻面煎黃即可 。煎的時(shí)候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊 。
【苜蓿菜攤蛋餅 苜蓿菜攤蛋餅的做法】6、然后取出蛋餅，修整下形狀切塊即可 。
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