1、原料：淡鴨蛋適量、鹽、白酒適量 。
2、準(zhǔn)備高度白酒，和精鹽 。
3、鴨蛋洗凈擦干 。
4、將白酒倒碗中，鴨蛋放里面滾一圈 。
【咸鴨蛋的腌制有幾步 咸鴨蛋怎么腌制】5、將鹽放碗中滾鹽 。
6、放保鮮袋密封，陰涼處存放 。
7、15天后，洗凈鴨蛋上面的鹽 。
8、冷水下鍋，水開煮10分鐘左右 。
9、剝開 。想吃冒油的，還要再腌制幾天 。

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