【排骨湯海帶的做法大全竅門 排骨湯海帶的做法大全】

排骨海帶湯是很多人都吃過的食物，其味道鮮美，營養(yǎng)價值高，是很多人在冬季選擇的一種湯，那么排骨海帶湯的做法是什么呢？排骨湯海帶的做法大全1.將排骨洗干凈，放入鍋中，加入的水要沒過排骨，大火煮開水，焯水去除污物雜質(zhì) 。
2.海帶切成絲備用 。
3.將焯水過的排骨切成比較小的一塊一塊，加入生姜、大蒜、糖、鹽、料酒、加入適量的醋 。
4.繼續(xù)炒制，超出香味之后放入海帶湯和海帶，大火燒開水之后，撈走表面的浮沫 。
5.加入適量的湯的底料，攪拌均勻 。
6.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火基礎(chǔ)燉上40分鐘-1小時左右 。
7.最后加上蔥花提香即可出鍋 。
排骨海帶湯海帶要燙嗎都可以 。
排骨海帶湯中的海帶燙還是不燙都是可以的，燙還是不燙是根據(jù)自己的需求來決定的 。在市場上一般出售的都是干制品，所以一般在燙之前都是需要進行泡水，才可以用來做菜，但是不需要泡上很久，一般海帶泡上30分鐘就已經(jīng)足夠了 。海帶是一種比較容易熟的食物，一般在湯中燉上10多分鐘就會熟，燙也可以不燙也可以，只是在放海帶燉煮的時間上會有所差別，為了海帶不會燉的特別的爛，燙過的海帶則會延后燉 。
排骨海帶湯的營養(yǎng)排骨和海帶都是具有比較高的營養(yǎng)價值的食物，在中醫(yī)的角度上來說，排骨性味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有滋陰壯陽、益精補血的功效，而排骨除了含有蛋白、脂肪、維生素之外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原，骨粘蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，對于幼兒和老人具有補鈣的作用 。
而海帶中的碘含量極高，是甲狀腺機能低下的人最佳食物，還含有大量的甘露醇，具有一定的利尿消腫的作用，同時還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對于高血壓和糖尿病等都有一定的預(yù)防作用 。兩者煮湯喝的話，對于人體來說具有很好的滋補作用 。
排骨海帶湯什么人不能喝排骨海帶湯可以說是一個很多人都能夠食用的湯類，但是不能食用的人群主要針對的是患有甲亢的病人，這類人群是不建議食用，因為海帶的含碘量比較高，海帶排骨湯中的含碘量也會比較高，食用后可能會影響病情 。而還有一些肥胖、高血脂、腸胃炎等人群也需要謹(jǐn)慎食用 。

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