1、主料：
紅辣椒半個切片、尖椒4個、冰糖5顆、鹽一湯匙、料酒一湯匙、醬油半湯匙、蒜4瓣切片、大蔥切絲少量、小蔥切碎、姜7片、牛蛙4只 。
2、輔料：冰糖5顆 。
3、做法：
（1）牛蛙去皮洗凈 ， 放置冰箱冷藏5分鐘 ， 冷藏是為了讓肉更緊致 。
（2）鍋燒至5分熱 ， 放入尖椒 ， 大蒜 ， 姜片爆炒 。
（3）加入醬油 ， 料酒 ， 鹽和牛蛙一起爆炒 。
（4）爆炒牛蛙10分鐘 ， 待牛蛙進味后 ， 加入冷開水 ， 加入冰糖 ， 加入紅辣椒 ， 加入大蔥絲小火燜10分鐘 ， 起鍋撒蔥花 。
【牛蛙怎么燒 牛蛙怎么燒好吃視頻】（5）起鍋 。

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