【綠豆丸子的做法和配方 綠豆丸子的做法】

1、主料：綠豆面2250克；輔料：小蔥150克、粉絲150克、白蘿卜150克、香菜100克、豆腐干適量；調(diào)料：豆油1100克、食鹽100克、五香粉1克、蒜苔150克 。
2、將綠豆洗凈曬干，破碎去皮，磨成綠豆粉約2000克 。
3、將辣蘿卜洗凈，與豆腐干、蔥、粉絲、香菜都切成細(xì)丁，加精鹽、五香粉攪拌均勻，再加入綠豆粉，拌勻成丸子餡料 。
4、鍋置火上，放入豆油，燒熱后，把丸子捏成紅棗大的圓子，投入鍋內(nèi)炸至金黃色撈出 。

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