【雞蛋西紅柿面的做法 雞蛋西紅柿面怎么做】1、食材原料：去皮西紅柿2個、龍須面1小捆、鹽2克、雞蛋1個、蔥花適量、水適量 。
2、西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失 。
3、鍋中放適量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒 。
4、加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁 。
5、加入適量的水，燒開 。
6、加入龍須面，煮兩分鐘直至面變軟變熟 。
7、雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火 。

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