1、腱子肉切塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋后撈出 。
2、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調(diào)味，倒入高于牛肉的熱水，放香料包、冰糖，大火煮一小時后小火煮三小時，放鹽 。
【保定醬牛肉做法 保定醬牛肉哪里好吃】3、關(guān)火后泡半天，盛出后單獨(dú)冷切即可 。
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