1、用料：火腿肉、嫩豆腐、料酒、精鹽、味精、熟豬油 。
【火腿蒸豆腐的做法 火腿蒸豆腐怎么做】2、火腿肉切成片 。嫩豆腐去掉皮，入溫水中加沸煮一下，使除去豆腥味，撈出 。
3、切片排在盆中，撒上味精和精鹽少許，鋪上火腿片，淋上料酒 。
4、上籠旺火蒸熟，取出淋上熟豬油少許即成 。
5、如再加鮮銀魚同蒸，即成“金腿銀魚蒸豆腐”，風味更美 。

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