1、主料：面粉適量、豬肉適量、茴子白適量 。
2、取適量面粉放入容器中（按照家里人口適量即可），加入發(fā)面或發(fā)酵粉，用溫水和面，發(fā)至原面團(tuán)的2倍以上即可 。
3、肉切小塊，鍋中放油，用花椒大料爆香后，放入肉塊炒至半熟，倒入案板切碎，放入適量老黑醬，蔥姜切末和肉一起剁爛 。
4、茴子白切丁，放入容器中加入用花椒、大料、尖椒爆香過的油、十三香，鮮香粉、雞精攪拌均勻（切記先勿放鹽） 。把調(diào)好的茴子白和肉放一起攪拌均勻備用 。
【茴子白包子餡的做法素 茴子白素餡做法大全集】5、面中放適量堿面，搓揉10-20分鐘，切塊搟片，搟好一部分后，這下往餡中加鹽迅速攪拌，均勻后即可開包，上屜15-20分鐘即可 。

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