1、準備一口大鍋,將鴨子清洗干凈過后就可以將鴨子放進鍋內,再加冷水大火燒開 。
2、水沸騰后將火調小,撇去浮沫,一直煮直到鴨子剛熟但肉質還是很硬的時候撈出鴨子 。注意煮過鴨子的湯不要丟棄,后續也會用到 。
3、將鴨子按個人喜好切成小塊,一般4厘米左右就可以了,這樣鴨子就準備好了 。
【鴨子火鍋怎么做好吃又簡單的做法 鴨子火鍋怎么做好吃】4、起鍋燒油,下入姜片、辣椒圈、豆瓣醬等翻炒均勻,喜歡吃辣的可以再加一些辣椒油,再加入葷油、大蒜和花椒繼續翻炒,有香味后加入鴨子高湯,沸騰后放入鴨肉塊燉煮十分鐘左右,加入鹽、糖、未經等調味料,最后加入啤酒增香 。
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