火腿腸蔥花面包的做法火腿腸蔥花面包怎么做 _知識經驗

1、主料：高粉150克、水90克、酵母2克、白砂糖10克。
2、輔料：全麥面粉50克、白砂糖30克、酵母1克、奶粉15克、水20克、黃油10克、蔥適量、火腿適量。
3、將中種材料混合，揉成光滑的面團。
4、放入冰箱冷藏發酵17個小時
5、蔥切蔥花，火腿腸切小粒。
6、將蔥花和火腿粒混合，加入少量融化的黃油和鹽攪拌均勻備用。
7、將發酵好的中種面團撕小塊和主面團材料混合，后油法揉至面團可拉出膜狀態。蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
【火腿腸蔥花面包的做法火腿腸蔥花面包怎么做】8、分割成5個面團，繼續松弛15分鐘。
9、松弛好的面團揉勻搟成圓形面片。
10、放上蔥花火腿餡料。
11、選三個角捏起，收緊，就是糖三角的包法。
12、全部做好，放入烤箱二次發酵25-30分鐘，烤箱放盆熱水。
13、放入預熱170度的烤箱，烤20-25分鐘即可。

火腿腸蔥花面包的做法 火腿腸蔥花面包怎么做

猜你喜歡

火腿腸蔥花面包的做法火腿腸蔥花面包怎么做