烙春餅怎么和面烙春餅怎么和面做又軟又好吃 _知識經驗

1、用料：普通面粉400克、開水(80度左右) 250～260克、油適量。
2、開水燒開，晾一會兒，再加入面粉中，揉成光滑的面團，面團最好軟一點才好吃。
3、水不夠，再倒，繼續攪。這個程度就行了，上手揉面。
【烙春餅怎么和面烙春餅怎么和面做又軟又好吃】4、揉好的面團光滑柔軟不沾手，醒面10分鐘。
5、醒好的面團分成小份，大小按自己的喜好。
6、揉成扁的圓形。
7、每個面團單面抹油，抹油的一面兩個對疊在一起。
8、揉面墊上抹點油，兩面慢慢搟成圓形。
9、搟好的面皮，盡量搟薄一點。
10、用不粘鍋，不用放油，小火烙熟。
11、吃的時候兩邊一撕，就變成兩張薄薄的春餅了。

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