【火腿雞蛋餅制作方法和配料 火腿雞蛋餅制作方法】

1、食材：雞蛋3個(gè)、面粉適量、鹽適量、味精適量、蔥花適量、黑芝麻適量 。
2、將雞蛋蛋清蛋黃分離 ， 打散備用 。
3、蔥切碎 ， 火腿切薄片 。
4、盆中加入適量清水 ， 倒入面粉 ， 蛋清 ， 鹽 ， 味精 ， 少許的食用油 ， 攪拌均勻無干粉微濃稠狀態(tài) 。我們還可以在面糊中加入少許的食用油 ， 避免在煎的過程中糊鍋 。
5、底鍋開小火加油燒熱 ， 倒入面糊 ， 使其均勻 。
6、趁面糊表面還沒完全凝固的時(shí)候可以把切好的火腿擺上去了 。
7、把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之后輕輕澆上去 。
8、全程依舊開小火 ， 記住中途不要用鏟子翻 。
9、待表面蛋黃還未完全凝固時(shí) ， 我們可以把切好的香蔥 ， 和芝麻撒上去即可 。

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