1、油炸豬皮
也許我們在買豬肉時，也許上面還留有豬毛 。我們首先要把豬毛去掉，然后洗干凈，接下來做的就是油炸豬皮 。放進(jìn)鍋中開始煮，煮熟之后取出來切成小長方形 。接下來的步驟就是對它進(jìn)行“包裝”了 。可以用淀粉或者面粉，對它掛糊 。掛糊之后，就可以放進(jìn)熱油鍋中煎了，煎到什么程度呢？當(dāng)豬皮呈現(xiàn)焦黃時，就可以用個漏勺把它撈出來了 。我們可以用蒜末、姜末、精鹽、白糖等進(jìn)行調(diào)味 。最后淋上熱油和適量的醬油 。
2、做鹵肉皮
我們要先準(zhǔn)備好鹵湯，然后把豬肉皮放到里面進(jìn)行鹵煮，在鹵熟之后切成條絲，我們可以用它炒芹菜等各種小菜，炒出來的菜肴味道特別好吃哦 。
【豬皮怎么做才好 豬皮怎么做才更好吃】3、做肉餡
不僅豬肉可以當(dāng)肉餡，連肉皮也可以用來做 。首先要做的就是將肉皮煮熟，然后剁碎，再加進(jìn)切碎的蔬菜，以及調(diào)料等等 。我們可以把這種肉皮餡來包餃子、包子、混沌等 。親，你知道嗎，它的味道與豬肉餡的味道不相上下，怎么樣，是不是利用好了豬皮 。
4、制成肉凍
做成肉凍很簡單，先將豬皮洗凈，放入水中煮，一直燒到開鍋 。我們要把湯倒掉，再加入熱水、姜、蔥、大料等一起煮熟后，把豬皮取出來，我們需要把它切成細(xì)丁壯 。還要做另外一個工序，把豆腐干、胡蘿卜丁、泡開的黃豆或是青豆用淀粉調(diào)好 。然后在鍋中放入油，將油燒熱 。放進(jìn)材料，再加入蔥、姜、精鹽、醬油一起炒熟，此時將肉皮丁也倒至鍋中，加湯，然后調(diào)入淀粉直至其成為稀粥狀 。將其晾后切成塊，那么，豬皮肉凍就做好了 。

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