1、準備材料：薺菜150克、豆腐200克、鹽（1\2茶匙 3g）、芝麻油（少許）、水淀粉（1湯匙 15ml）
2、豆腐切方塊備用，香菇用溫水泡發切條、薺菜洗凈切段備用 。6升湯鍋中加入適量水，用中火把水燒開后放入豆腐、香菇，調入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋 。
【薺菜豆腐湯 薺菜豆腐湯做法介紹】3、待出現蒸汽后轉小火繼續加熱，然后開始準備另外三道菜 。即將完成烹飪時將薺菜放入鍋中再次煮沸，加入水淀粉勾芡，待湯汁變濃后淋入芝麻油即可 。
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