1、可在壇中倒入些白酒，再蓋好密封碗，過兩天就會有所好轉(zhuǎn) 。
2、加點紫蘇也是有效的，一壇泡菜加一兩紫蘇就可以 。
3、用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進壇子里就不會長白膜了 。
4、放點青花椒、苦瓜或花椒葉 ， 會迅速消花且味道格外香，紅皮白心蘿卜、生姜、大蒜都有同樣功效 。
【泡菜壇子起白如何補救方法】5、經(jīng)常加點生的芹菜梗一起泡，也能很好的防止白沫產(chǎn)生 。

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