水晶蝦餅水晶蝦餅梁實秋閱讀答案 _經驗常識

【水晶蝦餅水晶蝦餅梁實秋閱讀答案】

1、食材：芹菜1把、面粉1碗、胡蘿卜1根、蝦仁1碗、色拉油適量、食鹽適量、水適量、椒鹽適量。
2、芹菜跟胡蘿卜切成小丁。蝦仁切成末，用鹽跟料酒腌一下。
3、芹菜跟胡蘿卜切成小丁，用油炒一下。
4、將芹菜、胡蘿卜、蝦仁、面粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚面糊糊。
5、平底鍋倒上適量橄欖油，用勺子將面糊一勺一勺放鍋里，用鏟子把它壓壓平，正反面煎下（勺子得清水里浸下，這樣面糊不容易粘在勺子上）。
6、出鍋時用廚房紙巾吸下油，即可裝盤。

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