1、材料：紫薯1個，木薯粉200克，紅豆2勺 ， 牛奶50毫升，冰糖少量 。
2、紫薯洗凈去皮切成幾片，水燒開后 ， 放在蒸鍋里蒸15分鐘（不建議直接水煮 ， 很容易碎掉），取出放碗里涼卻一會后用保鮮袋捏碎 。
3、在捏碎的紫薯中加入木薯粉 ， 對于新手，不知道一次加多少量的話，建議先跟紫薯泥一比一加入，后續(xù)根據(jù)情況再依次少量增加，依次加少量水，混合揉成面團(tuán) ， 多揉一會，讓面團(tuán)緊致，口感筋道 。
4、見圖片揉好的粉團(tuán)，分次搓成圓柱形，切成圖片形狀 ， 直徑大概一厘米，撒上少量木薯粉，以防粘在一起 。
【如何做芋圓】5、鍋里加水，燒開，把切好的芋圓放進(jìn)去 ， 攪拌一下，蓋上蓋子，再次燒開后 ， 大部分芋圓都已經(jīng)飄浮上來了，加入少量涼水，蓋上蓋子再次燒開后，就可以盛出來了 。

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