1、材料 。米飯1碗，紫菜適量，香腸2根 ， 肉松適量，胡蘿卜1根，雞蛋2個，食鹽少許 ， 沙拉醬適量，白醋3匙，白糖2匙 。
【爽口壽司卷的做法 爽口壽司卷的做法是什么樣的】2、將熟米飯稍降溫到溫熱狀態(tài) ， 飯要燒得比較硬一些，如果沒有壽司醋，可以自己調(diào)兌 ， 將3匙白醋+2匙白糖+一點兒鹽，調(diào)勻 。此比例可根據(jù)自己口味調(diào)整；壽司醋與飯的比例大約是1:6 。
3、將調(diào)好的醋汁和溫熱的米飯拌勻 。
4、香腸、胡蘿卜切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲 。
5、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平 ， 不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整，松軟，四周稍微留一點邊 。
6、在米飯上鋪上沙拉醬，撒上肉松 。
7、再加上雞蛋皮、胡蘿卜、香腸 。
8、順勢用竹簾將紫菜卷起 。
9、卷起后，用手緊握一分鐘后打開 。
10、刀上沾水將壽司卷切開即可 。

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