山藥味道甘甜，一般用于蒸煮食用，但日常食用時(shí)要留意山藥是不能這個(gè)食物同吃的 ， 否則會(huì)危害身體健康 。山藥不能和什么同吃不可與甘遂同吃 。
山藥味甘，性平，含有粘蛋白、粗纖維、淀粉、糖、鉀、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 在日常搭配上，與大部分食物同吃，其成分和性味均不相克沖突 ， 但需注意不能和甘遂一起吃，因?yàn)閮烧咴诔煞趾退幮陨洗嬖跊_突，同食會(huì)造成身體不適 。
山藥和什么一起吃最好1、山藥香菇燉雞 材料：山藥300g ， 雞腿6只，干香菇8朵，枸杞1小碟，紅棗2顆，姜片5小片，鹽適量，米酒5匙 。
做法
1.將山藥削皮洗凈切成適當(dāng)大?。?干香菇泡軟，姜切片，紅棗及枸杞洗凈瀝干；煮一鍋滾水，加入少許的米酒及鹽，把雞腿汆燙3分鐘后盛起備用 。
2.把雞腿、香菇、紅棗、姜片及5匙的米酒放入內(nèi)鍋，以電鍋來(lái)燉煮，外鍋放6米杯量的水 。
3.待電鍋燉煮約1個(gè)小時(shí)后再把山藥放入 。
4.等電鍋開(kāi)關(guān)跳起后 ， 把枸杞放入鍋內(nèi)，以鹽調(diào)味，再放1米杯量的水再燉煮，電鍋開(kāi)關(guān)跳起后，鮮甜順口的山藥香菇雞湯就完成了 。
2、山藥排骨湯【山藥不能和什么同吃 山藥不能和啥同吃】 材料：排骨500g，山藥半根 ， 枸杞適量，胡蘿卜一根， ， 生姜適量，料酒1茶匙 ， 白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量 。
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量 ， 胡蘿卜一根，生姜適量切片 ， 料酒1茶匙，白醋幾滴 ， 八角一個(gè)，鹽適量 。
2.山藥洗凈 ， 削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫 ， 這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈 。
4.砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火 。
5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美 。醋不要加多了，否則排骨就該變味了 。
6.小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí) ， 放枸杞和鹽調(diào)味即可 。
3、清炒山藥胡蘿卜 材料：山藥一段，胡蘿卜半根 ， 菜心幾根，鹽1/2小匙 。
做法
1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿卜也這樣切，菜心也切段 。
2.鍋中燒開(kāi)水 ， 下入山藥和胡蘿卜燙至水再次開(kāi)起，撈出，菜心燙一下馬上撈出 。
3.重新起鍋下少許油，下?tīng)C好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可 。
山藥一般蒸多久能熟一般蒸15—20分鐘能熟 。
蒸山藥和蒸紅薯差不多，它們的大小也相似 ， 需要的時(shí)間長(zhǎng)短，主要是根據(jù)食用量、鍋具、火力大小有關(guān) ， 但正常情況下，放3—5小段大小合適的山藥，用家用不銹鋼蒸鍋大火蒸 ， 一般20分鐘左右即可熟透，如不大確定的，可用筷子戳一下山藥表面 ， 能輕松戳進(jìn)去的就是熟透了的 。
山藥一天吃多少合適一天吃山藥100克左右合適 。
山藥雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不宜多吃，否則其中含有致敏成分可能會(huì)導(dǎo)致食用者吃多了之后發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象，同時(shí)山藥淀粉含量較高，吃多了不易消化 ， 容易造成腸胃不適，建議適量食用即可 。
山藥能生吃嗎可用生吃 。
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