【元宵丸子的制作方法和配料 元宵丸子的制作方法】

1、首先準(zhǔn)備300克的水磨糯米粉倒在碗里，用搟面杖在中間搓一個(gè)洞，在里面加入2勺白糖，倒入100毫升開(kāi)水在白糖里，邊加邊攪拌，這樣可以把中間的糯米粉燙熟，燙面做出來(lái)的糯米團(tuán)才不容易分散開(kāi)，剩下來(lái)的糯米粉接著用100毫升的溫水和面，同樣是邊加邊攪拌，攪拌至沒(méi)有干的糯米粉就下手揉成光滑的面團(tuán) 。
2、面團(tuán)揉好后，捏一塊出來(lái)揉成丸子就可以了 。
3、起鍋熱油，油溫4成熱就放下糯米丸子 ， 全程用小火慢慢炸，期間要不停地用筷子給丸子翻面，這樣可以保證丸子受熱均勻，還可以防止兩個(gè)丸子粘連在一起 。
4、炸至糯米丸子已經(jīng)可以完全浮在油上，并且外殼已經(jīng)炸硬了 ， 這時(shí)鍋里放入1小塊紅糖片，然后用筷子不停地給丸子翻面，這樣可以確保丸子能夠完全的沾上糖漿 。
5、等丸子全部被糖漿包裹住，這說(shuō)明糯米丸子已經(jīng)炸好了，出鍋！

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