1、材料：大蔥蔥白 ， 豬里脊肉 ， 料酒 ， 蛋清，淀粉，番茄醬，蠔油 ， 甜面醬 。
2、大蔥取蔥白部份洗凈切細絲放清水中浸泡備用 。
3、豬里脊肉切細絲，加料酒，蛋清，淀粉拌勻稍腌備用 。
【京醬肉絲怎么做好吃竅門 京醬肉絲在家要怎么做】4、泡過水的蔥白絲擺盤放好 。
5、熱鍋下油，油熱后下腌好的肉絲炒散至變色后撈出 。
6、鍋內(nèi)底油繼續(xù)加熱，依次下入番茄醬，蠔油，甜面醬小火炒香，倒入起鍋的肉絲炒至每根肉絲都均勻裹上醬汁后淋少許香油起鍋擺在蔥絲上即可 。

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