1、原料：蝦、蔥、姜 。
2、調(diào)料：鹽、雞精、番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉 。
3、蝦處理干凈洗凈后用剪刀剪掉腹下的腳、眼睛、須子、頭上的尖刺然后倒入白酒攪拌，瀝干表面的水份用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘
4、糖、醋、清水、蒜沫、姜沫調(diào)碗汁備用
5、炒鍋熱油，下入瀝干水份的蝦，炸至兩面金黃后撈出；
【家常糖醋蝦 制作糖醋蝦的方法】6、炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香后，下入番茄醬、醋、白糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦 ， 翻炒，倒入調(diào)好的碗汁加蓋燜半分鐘,用淀粉水勾芡，出鍋前淋少許的香油 。

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