1、將準(zhǔn)備好的牛腱子肉 ， 清洗干凈，為了更入味，也為了燉的更爛，將牛腱子肉切成大塊 。
2、鍋中加入適量冷水，將切好的牛肉放進(jìn)鍋中，加入適量料酒，幾片姜片 ， 水開(kāi)后撈出 ， 冷水沖洗血末，瀝干水分備用 。
3、直接將牛肉放入鍋中，加入兩片香葉，兩粒八角，放入適量花椒，干辣椒 ， 白糖，食用鹽 ， 雞粉，料酒，味極鮮，蔥姜 。
【醬牛肉怎么做 醬牛肉怎么做好吃又嫩】4、大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)為小火，燉2個(gè)小時(shí)，燉至肉質(zhì)軟爛為止 。
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