1、材料：青蒜苗100克，雞蛋2個，冬筍25克，雞湯750克，鹽4克，胡椒粉少許 ， 味精3克，水淀粉25克，香油15克 。
2、將青蒜苗擇洗干凈，切成長5厘米的小段；雞蛋磕在碗里打散；冬筍削去老皮，洗凈后切成細絲 。
3、湯鍋置火上，放上雞湯燒沸，倒入蒜苗段燙熟，撈出放在湯碗里 。
【蒜苗蛋湯怎么做 蒜苗蛋湯的做法】4、將鍋內湯汁再燒沸 ， 放入冬筍絲，加上鹽、胡椒粉和味精調好口味 ， 用水淀粉勻芡，淋上雞蛋液，撇去浮沫，出鍋倒在盛有青蒜苗的湯碗里，淋上香油即可 。
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