【如何做雞胸肉丸子 做雞胸肉丸子雞肉要放淀粉嗎】1、雞脯肉200g、綠豆粉絲30g、干香菇8-10顆、小蔥1-2根、姜少許、白胡椒粉、鹽、糖、料酒各適量 。
2、雞脯肉剁餡加入一點(diǎn)料酒和白胡椒粉和鹽，入味15分鐘 。
3、香菇提前發(fā)好，粉絲泡好或者燙軟 ， 與蔥姜一起剁成餡料 。
4、餡料們加雞蛋清和少許淀粉，以及鹽糖按照一個方向攪拌在一起，整個的丸子餡兒要比做餃子餡更稀一些 。
5、鍋里煮水 ， 待到水70度左右，開始往上冒氣泡的時候，就可以用小勺團(tuán)丸子下鍋 。
6、待丸子漂起，就可以裝盤，喜歡的話可以用高湯或者濃湯寶做湯，丸子放入其中，滴上香油美味極啦！

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