1、材料：黃豆芽500克、精鹽3克、辣椒油10克、姜汁l克、醬油30克、花椒油1.5克、香油10克、大蔥2克、香醋25克、味精1克 。
2、將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根 。放沸水鍋內(nèi)煮 1分鐘左右，待豆芽剛熟時(shí)，即可撈起 ， 晾涼 ， 加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲 ， 上桌時(shí)撤香醋即成 。
【豆芽涼拌步驟圖片 豆芽涼拌步驟】3、涼拌黃豆芽 ， 宜冷食 ， 將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳 。

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