1、主料：里脊肉300g
2、輔料：油適量、鹽適量、香油適量、淀粉適量、黑胡椒適量、蛋清1個(gè)；
3、里脊肉沖洗一下，然后切條；
4、把肉條放到碗里用水泡去血水，瀝干水分后，研入黑胡椒；
5、滴入香油，放鹽及蛋清拌勻，最后放淀粉拌勻；
【康都炸肉怎么做? 康都炸肉怎么做】6、鍋倒油 ， 油熱后放入肉條，炸至上色后，撈出瀝干油；
7、待油鍋再次熱起，倒入肉條進(jìn)行復(fù)炸，炸制金黃色時(shí)撈出 。

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