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餃子|普通人家的5天晚餐，都是家常飯，全家都喜歡

餃子青椒面條香菇

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普通人家的5天晚餐 ， 都是家常飯 ， 全家都喜歡 。
【餃子|普通人家的5天晚餐，都是家常飯，全家都喜歡】中年夫妻的5天晚餐 ， 有豐盛有湊合 ， 自己做得健康、合胃口 。
平時上班 ， 我和丈夫都是早出晚歸 ， 每天下班回家 ， 都是第一時間做晚飯 ， 有時候準時下班 ， 晚餐會做得精美一些 ， 有時候加班疲憊 ， 晚餐就湊合著做 ， 也許普通人家都是這樣吧 。
不管我們加班到多晚 ， 都是回家做飯吃 ， 從來不會叫外賣也不會到外面吃 ， 還是覺得自己做的飯最合胃口 。
第一天的晚餐

牛肉白菜餃子 ， 孜然香菇青椒 ， 拌三絲 。
周末休息的時候 ， 包了牛肉白菜餃子 ， 多包了一些 ， 冷凍冰箱 ， 周一的晚餐就吃餃子 。
有的人說煮冷凍餃子容易破皮 ， 那是沒有掌握方法 ， 我家很喜歡吃餃子 ， 經常煮冷凍餃子 ， 就總結出了經驗 。
煮冷凍餃子的方法：
水剛冒小泡的時候 ， 就下入餃子 ， 攪動餃子防止粘鍋 ， 蓋上鍋蓋 ， 開大火 ， 期間多次打開鍋蓋攪動 ， 煮到水開后 ， 倒入半碗冷水 ， 再次煮開后再倒入半碗冷水 ， 如此重復三次 。
這時候 ， 餃子就漂浮起來 ， 轉中火大約再煮2分鐘左右就出鍋 。
這樣煮出來的餃子 ， 個個光滑筋道 ， 不破皮不露餡 。

孜然香菇青椒：
香菇清洗干凈切大塊 ， 先焯水 ， 擠掉水分 ， 鍋里熱油 ， 放蔥花蒜末 ， 炒出香味 ， 然后放香菇 ， 用中小火慢炒 ， 炒干香菇的水分 ， 放蔥頭青椒 ， 撒半勺鹽、半勺五香粉、半勺雞精 ， 翻炒均勻出鍋 ， 裝盤后撒點芝麻增香 。
這樣炒的香菇 ， 吃著口感筋道 ， 咸香美味 ， 越嚼越香 。

第二天的晚餐

肉丸子 ， 雞蛋蒸肉 ， 土豆絲 ， 大米玉米米飯 。
肉丸子的餡料和雞蛋蒸肉的餡料是一種餡料 ， 一半的餡料用來做丸子 ， 另一半的餡料放碗里 ， 壓平整 ， 上面再澆上雞蛋液 ， 上鍋蒸熟 ， 就是雞蛋蒸肉 。

第三天的晚餐

香菇青椒牛肉醬 ， 黑芝麻湯圓 ， 蒸饅頭 。
家人都喜歡饅頭夾醬料吃 ， 每次蒸饅頭 ， 就炒一些醬料夾饅頭 。
香菇青椒牛肉醬的做法：
香菇切兩半焯水 ， 擠掉水分切碎 ， 青椒和牛肉也切碎 。
鍋里熱油 ， 放入牛肉丁和生姜粒 ， 炒干牛肉的水分 ， 然后放兩勺紅辣椒面 ， 一勺鹽、一勺蠔油、一勺味極鮮、幾滴老抽 ， 蔥頭和蒜末 ， 炒出香味后放香菇丁和青椒丁 ， 翻炒2分鐘左右出鍋 。
自己炒的牛肉醬真材實料 ， 味道鮮美 ， 少油少鹽 ， 好吃健康 。

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