1、原料：面條一塊、豬肉250G、料酒、特級(jí)醬油、紅燒醬油、蠔油、芹菜、黃豆芽、西紅柿、蔥、姜、干辣椒、鹽各適量。
2、所需配菜淘洗干凈，濕細(xì)面條備用 。
3、先把面條放入蒸鍋，上汽后蒸10分鐘 。
4、芹菜和干辣椒分別切小段，豬肉切片，西紅柿切小塊，姜切末，蔥切碎 。
5、炒鍋里倒入適量食用油，放入肉片翻炒變色，加入料酒去腥 。
6、放入切好的蔥、姜、辣椒，加入醬油增味 。
7、加入蠔油提鮮 。
【蒸鹵面的家常做法竅門(mén) 蒸鹵面怎么做】8、加入醬油上色，翻炒均勻 。
9、先放入黃豆芽翻炒幾下 。
10、再放入芹菜、西紅柿 ， 加入一中勺的鹽 。
11、翻炒均勻至六七成熟關(guān)火 。
12、把蒸好的面條抖散開(kāi) 。
13、面條放入炒好的菜里，翻拌均勻，使面條均勻的沾上菜湯上色 。
14、再次放入蒸鍋里，上汽后蒸10分鐘即可享用美味啦！

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