1、材料：瘦肉100克、榨菜適量、蔥、面條、料酒、醬油、濕淀粉 。
2、瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、濕淀粉拌勻，腌制10分鐘；榨菜切成絲后先泡20分鐘去除咸味 。
3、鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻后盛出 。
【榨菜肉絲打鹵面的做法 榨菜肉絲面的家常做法】4、水燒開后放入面條煮熟后撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用 。
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