1、食材：洋蔥適量，雞蛋3個，鹽適量，紅辣椒1個，油適量，姜適量，雞精適量，料酒適量 。
2、將雞蛋磕入碗中，加入少量鹽和料酒劃散 。
3、鍋中放適量油，油熱后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用 。
4、洋蔥洗干凈去皮切絲 ， 紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋中再次放適量油，油熱放入姜和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下 。
【炒洋蔥的做法 炒洋蔥怎么做】5、最后 把雞蛋倒入翻炒幾下就可以出鍋了 。
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