【魚塊炒山藥怎么做 魚塊炒山藥做法】1、將魚肉洗凈，除去魚皮及骨刺 ， 橫切成塊 。
2、把魚肉塊加入黃酒與淀粉 ， 拌勻備用 。
3、山藥削去皮，洗凈，切片 。
4、蔥切段、姜切片 。
5、將炒鍋置火上，加入油燒熱，加入蔥段、姜片煸香后 ， 倒入魚塊和山藥片，輕輕翻炒，以防魚片破碎 。
6、加入鹽、味精，炒至魚片及山藥片熟，用濕淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成 。

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