1、食材：鱸魚1條（500克左右），黃豆醬15克 ， 頭道醬油10ml，滾油10ml、生姜、蔥、小紅椒適量 。
2、鱸魚去鱗，清洗干凈，清理干凈魚鰓和內(nèi)臟 ， 在兩面背部割一刀，這樣方便入味，而且熟得更快；
3、鋪上姜絲和蔥白 。
4、加入1大勺黃豆醬，均勻抹在魚身上 。
5、燒一鍋水，水開后，把鱸魚放入鍋，大火蒸8分鐘，關(guān)火后先 。
6、不要揭鍋蓋，再虛蒸3分鐘再揭蓋 。
7、時(shí)間到，出鍋，倒掉碟子中的魚汁 。
8、淋上大約10ml的頭道醬油（或者蒸魚豉油） 。
9、鋪上蔥花和紅椒絲 。
【黃豆醬蒸魚的做法 黃豆醬蒸鱸魚做法】10、煮滾食用油，把煮滾的油淋在蔥花上即可 。

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