文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
藏在身邊的3種“假豆腐” ， 1粒黃豆都沒有 ， 有你經(jīng)常愛吃的嗎？
豆腐是中國的特色食物 ， 有兩千多年的歷史了 ， 營養(yǎng)價值極高 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素C、卵磷脂等等 ， 可以強筋壯骨、增強體質(zhì)、提高免疫力 ， 被譽為“植物肉” 。
我們都知道 ， 豆腐是用黃豆做的 ， 但市面上還有很多“假豆腐” ， 1粒黃豆都沒有 ， 你吃過嗎？
一說到“假” ， 很多人都認為是不好的 。 然而假豆腐不僅很好吃 ， 營養(yǎng)價值還很高 。 今天就和大家說說3種常見的假豆腐 ， 以及各自好吃的做法 ， 喜歡吃的朋友快來學(xué)學(xué)吧 。
一、魚豆腐
魚豆腐也叫油炸魚糕 ， 是以魚肉為原料 ， 打成肉泥后加上其它輔料 ， 擠壓成型后蒸熟 ， 切成小塊后油炸而成 ， 所以顏色金黃 ， 而且沒有腥味 ， 受到大家的喜愛 。
推薦做法：【咖喱魚豆腐】
準(zhǔn)備魚豆腐、豌豆、洋蔥、食鹽、咖喱粉、食用油 。
1、豌豆去殼 ， 洗干凈后備用 。 燒一鍋開水 ， 放入適量食鹽、食用油 ， 倒入豌豆煮2分鐘 ， 撈出過涼水 ， 瀝干水分備用 。 洋蔥去皮洗凈后切塊 ， 魚豆腐洗干凈 ， 切成小塊 。
2、起鍋加油燒熱 ， 倒入洋蔥塊大火炒香 ， 倒入魚豆腐翻炒一會兒 ， 炒香后倒入適量開水 ， 大火煮一會兒 ， 放入適量咖喱粉 ， 倒入豌豆煮2分鐘 ， 最后加入適量食鹽調(diào)味 ， 即可關(guān)火出鍋 。
二、日本豆腐
【黃豆|藏在身邊的3種“假豆腐”，1粒黃豆都沒有，有你經(jīng)常愛吃的嗎？】日本豆腐又稱為雞蛋豆腐 ， 玉子豆腐 ， 以雞蛋為主要原料 ， 還添加了植物蛋白 ， 具有豆腐的爽滑鮮嫩和雞蛋的美味清香 ， 營養(yǎng)又美味 ， 很多人都愛吃 。
推薦做法：【脆皮日本豆腐】
準(zhǔn)備日本豆腐、青辣椒、紅辣椒、洋蔥、蒜瓣、白糖、食鹽、淀粉、番茄醬、生抽、食用油 。
1、日本豆腐從中間切成兩半 ， 把里面的擠出來 ， 切成小塊備用 。 青辣椒、紅辣椒洗干凈 ， 切成小塊 ， 洋蔥也切塊 。 碗里加入適量食鹽、生抽、番茄醬、白糖、淀粉、清水 ， 攪拌均勻備用 。
2、鍋里倒入適量油 ， 燒至六成熱 ， 把切好的日本豆腐塊裹上一層淀粉 ， 放入油鍋里小火炸一會兒 ， 炸至顏色焦黃后撈出瀝油 。 想要很焦脆 ， 就要多炸一會兒 。
3、另起鍋 ， 加入適量油燒熱 ， 放入蒜片爆香 ， 倒入洋蔥、青紅椒大火翻炒出香味 ， 淋入調(diào)好的料汁 ， 煮開后倒入炸好的日本豆腐 ， 輕輕翻動讓每塊都裹上料汁 ， 即可關(guān)火出鍋 。
三、千頁豆腐
千頁豆腐是素食新產(chǎn)品 ， 以大豆分離蛋白和水為主要原料 ， 食用植物油、淀粉等為輔料 ， 混合均勻后成型蒸熟制成 。 雖然是豆制品 ， 但不是豆腐及豆腐制品 。 它含有豐富的蛋白質(zhì) ， 口感滑嫩 ， 味道鮮美 ， 吸收湯汁后特別入味 。
猜你喜歡
- 黃豆芽怎么做好吃 黃豆芽的做法大全
- 黃豆芽的功效 黃豆芽有什么營養(yǎng)
- 黃豆芽吃了有什么好處 食用黃豆芽要注意什么
- 黃豆芽有什么營養(yǎng)價值 黃豆芽有什么功效
- 黃豆芽變綠了還能不能吃 黃豆芽變綠吃了會怎么樣
- 黃豆芽生吃可以嗎 黃豆芽怎么吃最好
- 黃豆芽可以放冰箱冷藏冷凍嗎 黃豆芽放冰箱能保存幾天
- 黃豆芽不熟有毒嗎 黃豆芽發(fā)黑了還能吃嗎
- 黃豆芽能生吃嗎 黃豆芽生吃有毒嗎
- 黃豆芽變紫了還能吃嗎 黃豆芽變綠發(fā)黑能吃嗎